国家二级运动员是指在全国性或省级体育比赛中取得一定成绩的运动员，他们是我国体育事业的重要后备力量。国家二级运动员的培养和选拔制度是由国家体育总局制定和实施的，旨在提高我国体育水平，培养优秀运动员，为国家争光。

根据《国家体育总局关于印发<国家运动员等级认定办法>的通知》，国家二级运动员的认定标准如下：

在全国性比赛中，参加成年组或青年组项目，并取得前16名（含）以上的成绩。

在省级比赛中，参加成年组或青年组项目，并取得前8名（含）以上的成绩。

在全国性或省级比赛中，参加少年组项目，并取得前4名（含）以上的成绩。

在全国性或省级比赛中，参加儿童组项目，并取得第一名的成绩。

以上标准适用于团体项目和个人项目。对于团体项目，认定标准按照团体总成绩确定。对于个人项目，认定标准按照个人单项成绩确定。对于有多个单项的项目，认定标准按照最高单项成绩确定。

国家二级运动员的培养和选拔制度主要包括以下几个方面：

国家二级运动员的认定由各省、自治区、直辖市体育局（委、厅）负责组织实施，并向国家体育总局报送认定结果。

国家二级运动员的认定每年进行一次，认定时间为每年1月1日至12月31日。

国家二级运动员的认定有效期为两年，自认定之日起计算。在有效期内，如果运动员在更高级别的比赛中取得更好的成绩，可以申请提升等级。如果运动员在有效期内没有参加任何比赛或未达到原等级标准，可以申请延长有效期或降低等级。

国家二级运动员享有一定的待遇和优惠政策，包括奖励、补助、医疗、教育、就业等方面。具体待遇和优惠政策由各地根据实际情况制定和执行。

国家二级运动员应当积极参加各类体育比赛和训练，努力提高自身技术水平和竞技能力，为我国体育事业做出贡献。